故时风物名人一瞬私人相簿秘闻片影老照片馆编者感言读者留言作者投稿论坛本社新书
 28 12
发新话题
打印

民国享受全聚德烤鸭全程

民国享受全聚德烤鸭全程

  吃烤鸭第一步选鸭坯子,烤鸭选用的北京白填鸭,在宰杀去内脏后,在腔内支上高粱杆,并吹鼓,风干挂成一排任顾客挑选。与如今不同,当年的食客可以自己选择鸭坯。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

 食客选定自己满意的鸭坯后,烤鸭师傅立即跟过来取走鸭坯,进一步加工。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

烤鸭师傅会在鸭子肛门处堵上高粱杆。并从鸭翅下的切口里灌进开水。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

烘烤,这是关键的一步
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

这还是烘烤的场景
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

师傅正在专心致志地烤
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

烤炉内部的样子
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

您的鸭子烤好了
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

食客看起来比较满意
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

这名不知名的顾客,看来对鸭子十分满意,面带笑容摆拍了2张。此时可以看到鸭子已经塌陷。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

伙计来处理鸭子
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

工作认真,吃得也很认真。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

伙计开始片烤鸭,这时烤鸭切片摆盘并不讲究。两位食客开始卷荷叶饼,大快朵颐
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

跟现在的吃法基本一致
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

吃烤鸭的配料:甜面酱,葱段,荷叶饼,和芝麻烧饼
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

吃完烤鸭,顾客一边擦手一边瞧着鸭架子,看来他很满意,似乎在考虑鸭架子带走回家怎么吃
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件

TOP

TOP

支持下








TOP

很好!很强大!











杯中茶官方淘宝店:http://beizhongcha.taobao.com
信阳毛尖绿茶中精品;信阳红茶,暖胃更暖心;杯中茶以茶会友,茶香飘四海!

TOP

辛苦!辛苦!!!










http://www.iuwoniu.com

TOP

 28 12
发新话题
来稿请寄:山东省济南市经九路胜利大街39号 山东画报出版社《老照片》编辑部 邮编:250001
电话:(0531)82098460(编辑部) 82098042(发行部)
电子邮箱:laozhaopian1996@163.com zhangjie5410@163.com 邮购办法:请汇书款至上述地址,并注明所购书目。邮发代号:24-177
建议使用IE6.0以上版本 显示器分辨率为1024*768像素,以获得最佳浏览效果 Copyright©2009 www.lzp1996.com 山东画报出版社《老照片》版权所有 Powered by Discuz! 6.0