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俄罗斯人的“东方家园”
发布时间:2012-05-08 来源:82辑 作者:郑春光 浏览: 次 【字体:


  随着俄国侨民形成稳定的社区群落,一些符合欧洲人饮食习惯的酒类与食品在开埠通商的哈尔滨出现,并融进当地人的日常生活中来。德国人发明的现代啤酒酿造技术、源于立陶宛的肉肠灌制工艺、俄国人自创的面包烘烤方法开始在中国的土地上生根发芽。1900年,俄国商人乌卢布列夫斯基创建了以自己名字命名的啤酒厂,成为中国境内第一家生产啤酒的厂家,其后虽几经更名易手,但出产的“哈尔滨啤酒”却名扬海内外,时至今日依旧影响不衰。1909年,在秋林公司工作过的一名立陶宛员工创办了“秋林灌肠庄”,灌制生产出具有立陶宛风味的香肠(俗称“里道斯”香肠)。1913年英国商人马前氏投资5.5万英镑,成立了哈尔滨肉联加工厂的前身——滨江物产英国进出口有限公司。在公司畜禽屠宰和肉类加工生产跻身哈埠知名企业之时,又引进了俄籍技师爱金宾斯的红肠加工技术,生产出中国第一根红肠,从而使驰名中外的“哈肉联红肠”于此诞生。俄国巨商伊万•雅阁洛维奇•秋林在创办秋林洋行(后来的秋林百货公司)的基础上,于1900年开辟了食品加工产业,生产以俄式面包(俗称“大列巴”。“列巴”为俄文面包之意,由于体大而得名。)和西式糕点为主要品牌的“秋林食品”。哈尔滨啤酒、哈肉联红肠、秋林大列巴在当时就成为了哈尔滨外国侨民与中国民众喜爱的美味佳肴,到了今天更是哈尔滨市民日常生活中必不可缺的餐桌食物。对于吃惯了西餐的各国侨民来说,品尝一下中式风味是一种绝妙的享受。
  伴随中东铁路管理局的成立与铁路运营收入的迅速增加,俄国铁路职工的业余文化生活也日益丰富起来。1908年,哈尔滨第一个交响乐团——中东(清)铁路局交响乐团成立,并在其第一次音乐会上演奏了柴可夫斯基的《1812序曲》与鲍罗丁的《第五交响曲》等俄罗斯作曲家作品。正是由于有了俄罗斯人对于西洋音乐的传播,使得来哈演出的团体和个人日渐增多。享誉世界的著名小提琴演奏大师米沙•艾尔曼、俄罗斯著名男低音歌唱家费多尔•夏里亚宾等人先后在哈尔滨演绎与唱响华彩乐章。俄国侨民在哈尔滨开办的音乐学校更是为钢琴、管弦乐与声乐教育在中国东北的普及和传播做出了重要的贡献。原柏林爱乐乐团首席、德籍犹太裔小提琴演奏家赫尔穆特•斯特恩,于1938年到1949年同家人生活在哈尔滨。斯特恩少年时代在哈尔滨接受了良好的音乐教育,为他日后成为知名乐团的首席演奏家打下了坚实的基础。《天鹅湖》、《胡桃夹子》、《睡美人》更是在马林斯基剧院专任编导和出自莫斯科大剧院舞蹈学校演员的编排演绎下,使芭蕾舞在哈尔滨“立稳了足尖”。哈埠当时三所著名的芭蕾舞蹈学校更是培养出尼娜•科诺夫尼科娃和小牧正英(菊池一惠)等芭蕾舞蹈人才。哈尔滨芭蕾舞团则成为当时中国最早的专业芭蕾舞团,演出足迹遍及北京、天津、上海等城市和印度、菲律宾、新加坡、朝鲜、日本等国家地区。
  提起当时远东地区首屈一指的休闲娱乐场所,马迭尔宾馆可谓是名噪一时。早年参加过日俄战争的法籍俄国犹太人约翰•加斯普,靠着在海参崴做珠宝生意赚得的钱财,于1906年在哈尔滨中央大街开办了这座新艺术建筑风格的时尚旅馆(“马迭尔”在俄文中有“时尚现代”之意)。马迭尔宾馆不但室外建筑风格引领时潮,内部设施的装潢陈放也极尽奢华。拥有当时哈埠最豪华的歌舞厅、最早的电影院、最艳丽时髦的白俄舞女,在一派声色犬马与灯红酒绿里织造着马迭尔的“梦中仙境”。正是由于它的奢华时尚而闻名遐迩,吸引了一些重要的历史人物在此逗留。胡适、宋庆龄、埃德加•斯诺、丁玲、郭沫若、茅盾等各界人士曾先后到访哈尔滨并在马迭尔下榻。1932年国联李顿调查团成员抵达哈尔滨,日伪当局所精心布置与制造的种种事端、1933年轰动哈埠乃至东北全境的小约翰•加斯普绑架案,更是与马迭尔旅馆产生了千丝万缕的微妙联系。而当老约翰•加斯普带着无限感伤离开他一手打造的“时尚魅力之都”后,马迭尔经历了一段“繁华尽后落寞起,几度风华几度愁”的风雨岁月。
  一条铁路的修建,改变了一座城市的面貌,更是书写和承载了一段段尘封的岁月往事。当你拿着手中的老照片去对照那些现存的历史建筑时,会惊奇地发现这一砖一瓦上,都清晰地映衬出异质文化交融下的哈尔滨和俄罗斯人心目中的“东方家园”的恒久魅力。
                                   (秦风老照片馆提供图片)

 
  冬日的中央大街 道里区的中央大街却是外国侨民购物娱乐的经常去处,也成为了哈埠时尚与流行元素的策源地。漫步在初冬的中央大街,感受午后阳光的温暖,对他们来说,不啻是一种最好的身心享受。


 

  太阳岛上的曼妙身姿 松花江将哈尔滨分为了南北两个地理区域,位于北岸的太阳岛风景宜人,成为了游人避暑消夏的最佳去处。图中两位皮肤白皙的外籍妙龄女子,正在享受着温暖的阳光与凉爽的江风带来的无尽惬意。


 
  远眺太阳岛  如果我们不说照片中的建筑是江北太阳岛上的尼古拉教堂(建于1924年,1970年拆毁)的话,恐怕就连今天的俄罗斯人也会觉得这或许是伏尔加河流域乡间的景色吧。
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