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西湖边上的包子铺
2019-01-21 15:32:56 作者:王秋杭 热度:232℃ 收藏

这组报道摄影是我1992年很认真地拍的,记得还花了很大工夫钻进暗房放大了好几组,分别投了《中国摄影报》《人民摄影》《南方周末》等好几家报社。结果是有去无回。如今整理老照片时发现了它,真是感慨万千啊!

20世纪90年代初,杭州西湖边上有个很有名的南方菜馆,据说被个体承包后生意火得不得了,为了扩大经营,满足顾客日益增多的需求,另开战场,推出了南方大包快餐系列,皮白馅大,分肉包、油包、菜包几种,以迎合东西南北不同的口味。一元钱一个,一下子就受到游客们的热烈欢迎,一天竟能卖出几万个,日营业额光包子就是几万块啊!那个火爆场面从这些黑白照片上可以看得出来吧?再加上南方菜馆坐落在离西湖很近的湖滨路上,仅隔一条马路,对逛完西湖回城购物的游客来说,是再方便不过的午餐了。又经济又实惠,就是吃相难看点。你看大马路上无论男女老幼,一个个龇牙咧嘴、狼吞虎咽……当时杭州的报纸,没少赞美过这南方大包的。我就是看了《杭州日报》的报道,特地去看过,买来吃过,才下决心去拍的……

 

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一连好几天哪,早晨四点钟起床,骑车赶去,面板房里早已热火朝天了。尼康FM2相机、35-105CM镜头、乐凯400度卷儿、D-23显影液、G-70放大机、俄罗斯碳素相纸……好辛苦的。没人派我这任务,完全是我自愿的,为了中国式快餐尽点宣传义务。如蒙发表,出点小名不说,还能拿点稿费,喝点小酒。呵呵!据说那时麦当劳老板亲自来杭州市调研后,未敢冒进,就是因为有了这南方大包。我当时取的题目是《中国式快餐“南方大包”阻挡洋快餐》,很愤青吧!可惜没有一家报纸登,肉包子还真成了打狗的有去无回了!再一想,幸好没登,登了的话那才是自己扇自己嘴巴子呢!

 

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不知道为什么就败了呢?如今的杭城麦当劳、肯德基雄赳赳地开了一家又一家,别说南方大包,就连南方菜馆也从湖滨路上消失了。尽管现在有一家招牌很大的酒家也挂着南方大包在卖,但总有些挂羊头卖狗肉的味道,再也见不到当年火爆的场景了。虽然包子还是有的,为什么中式快餐就是抵挡不住洋快餐的侵入呢?难道仅仅是吃相不雅吗?

大家评评这个理!

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